Aminosäuren: Die Bausteine des Lebens

Aminosäuren sind Moleküle, die eine Schlüsselrolle für unterschiedliche Funktionen unseres Körpers spielen. Als Grundbausteine von Proteinen sind sie an verschiedenen biologischen Prozessen beteiligt. Nachfolgend wird ihre Bedeutung für unsere Gesundheit und Ernährung erläutert, die verschiedenen Arten von Aminosäuren und wie die ausreichende Versorgung sichergestellt werden kann.

Lebensmittel reich an Aminosäuren

Was sind Aminosäuren?

Aminosäuren sind organische Verbindungen, die Stickstoff, Kohlenstoff und Sauerstoff enthalten. Sie sind die Bausteine der Eiweiße, die wiederum für den Aufbau, die Erhaltung und die Reparatur von Zellen verantwortlich sind. Es gibt verschiedene Aminosäuren, die in zwei Hauptkategorien eingeteilt werden:

1. Essentielle Aminosäuren: Essentielle Aminosäuren müssen über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann.

Zu den 8 essentiellen Aminosäuren gehören:

  • Valin sendet Botenstoffe an das Nervensystem und ist wichtig für die Muskelzellen
  • Leucin ist wichtig für den Aufbau und Erhalt von Muskeleiweiß sowie damit verbundene Genesungsprozesse
  • Isoleucin ist ein starker Energie-Lieferant für das Ausdauer- und Krafttraining und unterstützt die Regeneration von Muskelgewebe
  • Methionin ist wichtig für den direkten Proteinaufbau

Phenylalanin ist wichtig für die Hormone Dopamin, Adrenalin und Noradrenalin

  • Threonin spielt eine Rolle für die Aufnahme von Vit. B12 in unseren Körper
  • Tryptophan unterstützt die Bildung von Serotonin und wirkt stimmungsaufhellend und ausgleichend
  • Lysin ist wichtig für den Erhalt von Binde- und Muskelgewebe


2. Nicht-essentielle Aminosäuren: Der Körper kann nicht-essentielle Aminosäuren selbst synthetisieren, sodass sie nicht zwangsläufig über die Ernährung aufgenommen werden müssen.

Beispiele für nicht-essentielle Aminosäuren:

  • Glutamin ist ein Energie-Lieferant, hilft beim Regenerieren und unterstützt das Immunsystem
  • Prolin stärkt Knochen, Knorpel und Bindegewebe
  • Glycin regt die Fettverdauung an und stärkt das Immunsystem
  • Tyrosin sorgt für starke Nerven

Wichtige Aufgaben und Funktionen

Für zahlreiche lebenswichtige Funktionen im Körper sind Aminosäure von großer Bedeutung:

  1. Proteinbildung: Der Körper benötigt Proteine für den Aufbau, Erhalt und die Reparatur von Geweben, sowie für die Bildung von Enzymen, Hormonen und anderen wichtigen Molekülen. Aminosäuren sind die Grundbausteine dieser Eiweiße.
  2. Immunität: Einige Aminosäuren, wie Glutamin, spielen eine Schlüsselrolle bei der Stärkung des Immunsystems. Sie sind wichtig für die Produktion von Antikörpern.
  3. Energiegewinnung: Unter bestimmten Bedingungen kann der Körper Aminosäuren als Energiequelle verwenden. Dies geschieht in Zeiten von Nahrungsmittelknappheit oder intensivem Training.
  4. Neurotransmitter: Sie sind Vorläufer von Neurotransmittern, die die Kommunikation zwischen Nervenzellen im Gehirn ermöglichen. Serotonin z.B. wird aus der Aminosäure Tryptophan gebildet und beeinflusst die Stimmung und das Wohlbefinden.

Die Auswirkungen eines Aminosäuremangels auf die Gesundheit

Ein Mangel an Aminosäuren kann erhebliche Auswirkungen auf unseren Körper haben, da diese Moleküle für zahlreiche lebenswichtige Funktionen verantwortlich sind. Essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und daher über die Ernährung aufgenommen werden müssen, sind besonders wichtig. Daher kann ein Mangel an EAA zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen.

Einige erwähnenswerte Beispiel für einen Aminosäuremangel:

  • Proteinmangel: Ein Mangel an Aminosäuren kann zu Proteinmangel führen, der Symptome wie Muskelschwäche, Müdigkeit, Wachstumsverzögerungen und Immunschwäche verursachen kann.
  • Kognitive Probleme: Ein Ungleichgewicht in der Verfügbarkeit von Neurotransmitter-Vorläufern, wie Tryptophan, kann zu Stimmungsschwankungen, Depressionen und Schlafproblemen führen.
  • Immunschwäche: Ein Mangel an Aminosäuren, insbesondere Glutamin, kann die Immunfunktion beeinträchtigen und die Anfälligkeit für Infektionen erhöhen.
  • Verzögerte Wundheilung: Aminosäuren wie Arginin sind wichtig für die Wundheilung und die Bildung von Kollagen.

Essentielle Aminosäuren Supplement Ernährung

Aufnahme durch Ernährung und Supplemente

Um sicherzustellen, dass ausreichend Aminosäuren zugeführt werden, ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung unerlässlich. Kann die Aufnahme über die Ernährung nicht gewährleistet werden oder besteht erhöhter Bedarf, sind auch Supplemente wie z.B. verschiedene Proteinpulver zu empfehlen.

Gute Quellen für Aminosäuren:

  • Tierische Quellen: Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte sind reich an insbesondere essenziellen Aminosäuren.
  • Pflanzliche Quellen: Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Getreide enthalten geringere Mengen an essenziellen Aminosäuren. Eine Kombination verschiedener pflanzlicher Quellen kann jedoch eine ausreichende Zufuhr gewährleisten.
  • Supplemente tierischen oder pflanzlichen Ursprungs

Fazit

Aminosäuren sind die Bausteine des Lebens und spielen eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit und Ernährung. Es ist von großer Bedeutung, dass Sie ausreichend Aminosäuren über Ihre Nahrung aufnehmen, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten. Eine ausgewogene Ernährung und ggf. Supplemente, die verschiedene Quellen von Aminosäuren enthalten, sind der Schlüssel dazu. Denken Sie daran, dass ein Aminosäuremangel schwerwiegende Gesundheitsprobleme verursachen und die normale Körperfunktion erheblich beeinträchtigen kann.