Kochen: Schnell und leicht muss es gehen

Der Alltag wird insgesamt immer schneller, der Job wird stressiger und bringt mehr Verantwortung mit sich. Und in der Freizeit will man sich nur entspannen, statt sich durch einen vollen Supermarkt zu schieben. Da haben die wenigsten Lust, abends zusätzlich noch zu kochen oder gleich etwas für den nächsten Tag vorzukochen. Stattdessen geht der Trend in Richtung Fertigkost, Bestellen oder Take-away. Dabei gibt es noch andere Optionen, um sich gesund und selbst gekocht zu ernähren.

Gesund vor lecker – und trotzdem keine Zeit

Umfragen haben ergeben, dass es den Deutschen mittlerweile am wichtigsten ist, dass das Essen gesund ist. Selbst der Faktor Geschmack wird hintangestellt. Dennoch bleibt es ein allgemeines Problem, dass die meisten nach eigenen Angaben zu wenig Zeit haben, um richtig einzukaufen und anschließend zu kochen. Stattdessen geht die Tendenz häufig in Richtung Fertigprodukte, da diese leichter und schneller zu verarbeiten sind. Gerade unter den Jüngeren, im Alter zwischen 19 und 24, wird vermehrt gekocht, aber auch Senioren kochen häufiger. Ansonsten sind es eher Frauen als Männer, die sich fürs Kochen begeistern können. Insgesamt gibt dennoch jeder zweite Befragte an, dass er keine Zeit zum Kochen hat. Unter den Berufstätigen zwischen 30 und 40 gibt es die meisten Kochmuffel.

Dabei entfällt mittlerweile zumindest das Einkaufen. Große Supermarktketten bieten in vielen Regionen die Möglichkeit, Lebensmittel zu bestellen und direkt nach Hause liefern zu lassen. Auch einige Onlinehändler bringen Lebensmittel und anderen Haushaltsbedarf bis an die Haustür.

Kochboxen und Take-away

Die Alternative zu Fertig- und Tiefkühlprodukten aus den Supermärkten sind Take-away-Bestellungen. Das Angebot reicht von asiatisch über orientalisch bis hin zu deutscher Küche. Das ist je nach Zubereitung und Auswahl mehr oder weniger gesund. Salatbars, vegane und vegetarische Restaurants sowie Asia-Rezepte erfreuen sich grade in Großstädten immer größerer Beliebtheit. Und statt sich die Lebensmittel vom Supermarkt liefern zu lassen, kann man sich auch Kochboxen bestellen. Die sind nicht nur mit Lebensmitteln befüllt: Die einzelnen Produkte sind direkt auf verschiedene vorher ausgewählte Rezepte abgestimmt. Damit jeder Typ für sich das richtige findet, hat Hello Fresh dazu einen Rezept-Finder entwickelt. So kann man mit wenig Aufwand direkt eine Kochwoche durchplanen und findet in der Kochbox alle Zutaten, die man benötigt.

Mit ein bisschen Organisation kann Kochen schnell gehen

Selbst zu kochen, ist dabei eigentlich gar nicht so kompliziert und aufwändig. Die meisten Kochzeitschriften inklusive -Websites haben eine extra Rubrik mit leichten und schnellen Rezepten, die in unter 30 Minuten fertig sind. Es gibt auch Rezeptsammlungen, die sich auf Gerichte mit wenigen Zutaten konzentrieren, und spezielle Apps für einfaches Kochen. Mit bestellten Lebensmitteln entfällt das Einkaufen und mit etwas Planung lässt sich die Zubereitung vereinfachen: Es reicht meist schon, Gemüse zu schälen und kleinzuschneiden. Das kann anschließend leicht im Kühlschrank gelagert werden. Ein Wochenplan und Vorkochen sparen zusätzlich Zeit ein. Dann ist eine gesunde, leckere Ernährung trotz knappem Zeitplan gut umsetzbar.